У меня с freetype2-infinality все нормально обновилось. У тебя они кстати от куда установлены? С репов или с аура?
Так пробовали?
options snd_hda_intel model=generic
Как вариант попробовать создать нового пользователя и запуститься с gnome-shell. Вполне возможно глюк настроек, в таком случае их затереть.
Если не это то смотреть что у тебя обновилось и топтать уже от этого.
Думаю если ты будешь ставить EFI то проблем со слетевшим загрузчиком не будет. Да там и не важно в какой последовательности ставить главное EFI раздел был. Но это при условии что материнка поддерживает подобное.

А теперь конкретно ответы на вопросы.
Grub от этого ничего не будет.
Винт отключать не обязательно. Хотя бывало у меня когда в системе много винтов Винда почему то устанавливаться отказывалась.
Можешь через systemd все это сделать. Создаешь сервис. Указываешь в зависимостях DE. Если запускаешь какие то фоновые проги так же выполняешь это через systemd и опять же добавляешь в зависимости своего сервис файла. Можешь таймер указать. По systemd вполне нормальная Wiki есть.
Тема не раз подымалась на форуме. Коротко не стабильны API вот и штормит. Терпеть или пилить свою тему или пользоваться темами которые актуальны на данный момент.
Арч на то и Арч что тут все делаешь сам от правильной записи образа на флешку до установки Grub и Ко. Если ставишь Grub то он сам определит какие ОС уже есть в системе какую вбивать команду читай Wiki благо там все расписано и даже есть надписи на русском. Свап можно сделать и в файл для этого не обязательно выделять ему раздел. Под /var тут по желанию хочешь делай хочешь не делай. Под boot в целом нужно, в особенности если у тебя UEFI.

P/s В интернете много чего есть, но определяющее сначала офф вики Арча. А если не хочется разбираться с документацией то смысла ставить Арч нет.
zotkindm На этот случай можно посмотреть что в зависимостях и поставить ручками.
frenter Вообще то если ты не пользуешься lightdm то вполне можно было просто удалить пользователя lightdm.
userdel lightdm
тогда shadow.service не будет ругаться на несоответствие.
sleepycat есть.

Jimmy Тыкну пальцем в небо как вариант быть может в биосе что то выставлено не то?
Но все таки вариант с коряво записанным на флешку образом более реален.
Оперативку опять же можно еще проверить.