Решение все же нашел.
В файле: /etc/default/grub
Выставить: GRUB_CMDLINE_LINUX_DEFAULT="quiet splash radeon.audio=1"
Обновить grub.
Ребут.
Поставить pavucontrol и в нем уже выбрать hdmi.
(мб как-то проще можно было, но я хз)