Понравился основательный подход к сборке openoffice-infra
http://yarodin.info/2009/02/15/openoffice-infra-301-kgtk-so-on/
Но сам ebuild уж больно навороченный…
http://svn.os-rostov.ru/filedetails.php?repname=OS-Rostov+Overlay&path=%2Fapp-office%2Fopenoffice-infra%2Fopenoffice-infra-3.0.1.ebuild

Эх, нашёлся бы доброволец с опытом, написал бы PKGBUILD…

P.S. Тот, что есть сейчас в AUR, имхо, просто распаковывает бинарную сборку от инфры. Или я ошибаюсь?